昼・夜のお料理 ドリンクメニュー
【御厨 神の お昼のお料理 】
月・火・金・土・日祝祭日
12:00〜15:00
(入店は14:00まで)
ランチのお支払いは現金、PayPayとなっております。
〜お昼だけの限定メニュー〜
-当店名物さば桜燻製を使った-
一.さば桜燻製茶漬け膳 1300円
☆小鉢3種
☆さば桜燻製
☆特製さば茶漬け出汁
☆薬味(削り昆布、刻み葱)
☆白ごはん
☆自家製漬け物
【夜のメニュー】
当店の料理は全て手作り。
国内産、天然素材にこだわり
化学調味料は一切使用して
おりません。
[人気のメニュー]
1.黒毛和牛たたき又は石焼き
80g〜¥2250より
九州産黒毛和牛もも肉使用
低温調理で柔らかな仕上がり
↑写真は約3人前
2.本ズワイ蟹をたっぷり使った
和風かにグラタン ¥1250
(ハーフサイズ ¥650)
本ズワイ蟹と野菜の旨味がギュッと詰まった和のグラタン
3.糸島豚の西京焼き ¥1250
糸島ブランドの零oneポーク肩ロースをオリジナルブレンドの西京味噌に漬け込み、柔らかに仕上げました。
4.天然大海老天ぷら盛り合わせ ¥1980
天然大海老2尾
野菜3種
[名代 さば桜燻製]
国産原料100% 瀬戸内の花藻塩を使用し、短時間の熱燻で旨味をギュッと凝縮した、当店自慢の一品です。
さば桜燻製 ¥900
(ハーフサイズ ¥550)
燻製なのにしっとりジューシー!
和・洋酒どんなお酒にも合う自慢の一品です。
真空パックお持ち帰りもあります。
桜スモークさば棒寿司 ¥1350
人気のさば桜燻製をおぼろ昆布で巻いた当店オリジナルの逸品です。おみやげにもどうぞ
[こだわりの一品]
福岡県朝倉産 輝黄卵使用
一番出汁のだしまき玉子 ¥680
素材は一番出汁と醤油と卵だけ。簡単なようで奥の深い料理です。
【酒肴】
瀬戸内産ちりめんじゃこ山椒煮 ¥480
化学調味料や添加物を使わずに炊き上げました。
御厨 神の 手作り真心の味です。実山椒のピリッとした刺激がお酒のお供やごはんにも合う一品です。
[はかた地どり]
◇手羽先唐揚げ 1本 ¥430より
特製醤油ダレに漬け込み、皮はパリッと中はジューシー
◇自家製むね肉ハムのサラダ ¥1320
低温調理でしっとりジューシーな仕上がり
◇はかた地どりもも塩焼き ¥1450
◇はかた地どり水炊き 1人前 ¥4000
(要予約2名様より)
3営業日前までのご予約をお願いいたします。
はかた地どりって？
国内の在来種（昔からいる地鶏）の中で、最も美味だと言われている軍鶏（シャモ）と、旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、これに肉づきのよい白色プリマスロックをかけあわせたものが「はかた地どり」です。
地鶏ならではの噛みごたえ、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさを楽しんでいただけます。
【〆の一品】
◇五島うどん 温・冷 各¥830
＋ごぼう天ぷら ¥200
浜崎製麺所 不油完熟麺 濱の岬使用
一.一昼夜熟成
一.油不使用
一.天然塩使用
熊本県産コシヒカリ使用
◇白ごはん ¥230
◇じゃこ飯 ¥480
八女産南高梅で仕込んだ自家製梅干し使用
◇梅茶漬け ¥580.
◇あおさ味噌汁 ¥550
◇自家製らっきょ ¥450
◇自家製奈良漬け ¥400
◇自家製梅干し ¥150より
漬け物もすべて手作りの自家製です。
【甘味】
◇波照間産黒糖わらびもちと深煎り
黒須きなこ ¥400
波照間産黒糖と特上わらび粉を練り込み、深煎り黒須きなこをまぶした贅沢な一品
◇おみやげわらびもち ¥880 ¥550
○コース料理
【季節のおまかせコース】
(2名様より 前日までにご予約お願いします)
¥5500 糸島産零oneポーク入りのコースです
前菜5種盛り、お造り盛り合わせ、季節のお料理2品、糸島産零oneポークのお料理、じゃこ飯、汁、デザート(ご飯ものは季節により変更になります)
¥8000 九州産黒毛和牛、さば棒寿司の入ったコースです
前菜5種盛り、お造盛り合わせ、季節のお料理2品、黒毛和牛のお料理、桜スモークさば棒寿司、汁、デザート
¥10000〜
店主おまかせコースです
おまかせコースは5500円より、ご予算に応じて承ります
【おすすめ鍋コース】
一.はかた地どりの水炊き ¥6600
(要予約2名様より)
3営業日前までのご予約をお願いいたします。
＊旬菜5種
＊自家製はかた地どり胸肉ハム
＊はかた地どり手羽先唐揚げ
＊はかたじどり水炊き
＊雑炊
＊香の物
＊デザート
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冬期のみ 要予約2名様より
3営業日前までのご予約をお願いいたします
一.鮟鱇鍋 ¥6600
＊旬菜5種
＊アンコウ刺身
(仕入れの都合により盛り合わせに変更になります)
＊アンコウ唐揚げ
＊アンコウ鍋
＊雑炊
＊香の物
＊デザート
一.虎ふぐコース ¥8800
＊旬菜5種
＊虎ふぐ刺し ふぐ皮
＊虎ふぐから揚げ
＊虎ふぐちり鍋
＊雑炊
＊香の物
＊デザート
【単品鍋]
◇はかた地どり水炊き ¥4000
◇鮟鱇鍋 ¥4000
◇虎ふぐちり鍋 ¥4600
【ドリンクメニュー】
厳選した日本酒を常時12種類ほどご用意しております！
冷酒でもお燗酒でも楽しめるお酒を取り揃えていますので、お好みでお選びくださいませ。(別紙)
御厨 神の おもてなし弁当
¥3250(税別 5人前より)
(現在は予約を受け付けておりません)